Cheesecake proteica na taça

180min 1 taça

Ingredientes

• 1 xícara de castanha de caju torrada sem sal
• 1/2 xícara de amendoim sem sal
• 1 colher de sopa de melado de cana
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 1/4 de xícara de água
• 2 maracujás
• 1 inhame pequeno cozido
• 40 gramas de tofu
• 1 scoop de proteína vegetal sabor baunilha
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara

Modo de preparo

1. No processador, coloque as castanhas, o amendoim, o melado, o coco e a água.
2. Bata até obter uma massa úmida.
3. Forre o fundo de uma taça com a massa e reserve.
4. Faça um suco com a polpa do maracujá e coe.
5. Cozinhe o inhame e retire sua casca.
6. Bata no liquidificador com o suco de maracujá, o tofu, a proteína de baunilha e o açúcar demerara.
7. Despeje o creme por cima da base.
8. Deixe na geladeira por 3h.
9. Agora é só servir! Aproveite.

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