Salada de lentilha com caldo de laranja

35min 10 porções

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de lentilha
• 1 cebola roxa picadinha
• Coentro ou salsinha a gosto
• Tomates-cereja a gosto
• Suco de 1 laranja
• 1/2 colher de chá de cominho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta dedo-de-moça picadinha a gosto
• Raspas de 1 laranja

Modo de preparo

1. Coloque a lentilha em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo médio.
2. Quando começar a ferver, cozinhe por mais 10 minutos.
3. Desligue o fogo e escorra a água.
4. Transfira a lentilha para uma peneira e passe em água corrente para amornar e interromper o cozimento.
5. Escorra bem a água e despeje a lentilha em outra vasilha.
6. Inclua a cebola roxa, coentro, tomates-cereja, suco de laranja, cominho, sal, pimenta-do-reino e pimenta dedo-de-moça.
7. Finalize com as raspas de laranja.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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