Risoto de camarão com brie

40min 6 porções

Ingredientes

• 40 gramas de manteiga
• 250 gramas de camarão limpo
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 60 ml de vinho branco
• 150 ml de caldo de legumes
• 20 gramas de queijo parmesão ralado
• 40 gramas de queijo brie
• 20 ml de suco de limão-siciliano
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, derreta 20 gramas de manteiga e grelhe levemente os camarões. Reserve.
2. Em outra panela, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola até dourar.
3. Adicione o arroz e deixe refogar por 2 minutos.
4. Despeje o vinho, misture e deixe secar.
5. Coloque uma a duas conchas do caldo de legumes e mexa sem parar.
6. Assim que começar a secar, vá repetindo o processo até o arroz ficar no ponto desejado e cremoso.
7. Um pouco antes do arroz chegar no ponto, acrescente o camarão.
8. Após o arroz chegar no ponto, desligue o fogo, adicione o queijo brie, o suco de limão, o parmesão ralado, acerte o sal e misture bem.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br