Salada de macarrão com abobrinha

30min 4 porções

Ingredientes

• 350 gramas de abobrinha brasileira em cubos
• 1 limão cravo
• 1 limão tahiti
• 1 limão siciliano
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de noz-moscada
• Sal a gosto
• 500 gramas de rigatoni ou outra massa curta
• Pimenta-do-reino a gosto
• 80 gramas de nozes

Modo de preparo

1. Em uma frigideira antiaderente, doure a abobrinha em todos os lados.
2. Em uma vasilha, acrescente o suco dos limões cravo, tahiti e siciliano, azeite, noz-moscada e sal.
3. Inclua a abobrinha dourada nesse molho e deixe marinar por alguns minutos.
4. Enquanto isso, cozinhe a massa em água fervente com sal, conforme as instruções do fabricante.
5. Quando estiver al dente, escorra.
6. Junte o macarrão ao marinado de abobrinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
7. Adicione mais azeite e mexa bem.
8. Reserve na geladeira por algumas horas.
9. Salpique nozes picadas por cima.
10. Sirva gelado. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br