Sobrecoxa ao molho de cogumelos

50min 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa desossada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 gramas de cogumelo paris
• 200 gramas de cogumelo portobelo
• 400 ml vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque as sobrecoxas e tempere com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira, coloque as sobrecoxas e deixe dourar bem dos dois lados.
3. Retire e reserve.
4. Na mesma panela, adicione os cogumelos cortados em fatias e deixe-os al dente.
5. Despeje o vinho e ajuste o sal e a pimenta.
6. Em um copo, coloque um pouco do vinho e dissolva o amido.
7. Coloque essa mistura na panela e mexa bem.
8. Deixe ferver, retorne o frango e cozinhe por mais alguns minutos.
9. Finalize com cheiro-verde picadinho. Bom apetite.

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