Brigadeiro de limão-cravo

90min 30 unidades

Ingredientes da calda de limão-cravo

• 20 ml de caldo de limão-cravo peneirado
• 20 gramas de açúcar

Ingredientes para o brigadeiro

• 395 gramas de leite condensado
• 20 gramas de manteiga com sal
• 125 gramas de creme de leite
• Toda a calda de limão
• Raspas da casca de 1 limão-cravo
• Chocolate branco em raspas (para finalizar)

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda e misture bem.
2. Leve para o fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até reduzir.
3. Desligue o fogo e reserve.
4. Coloque, em uma panela média, o leite condensado, a manteiga e leve para o fogo baixo.
5. Deixe cozinhar, mexendo sem parar, até começar a ferver (cerca de 5 minutos).
6. Adicione o creme de leite, misture bem em movimentos circulares e continue mexendo até que engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 8 a 10 minutos).
7. Desligue o fogo, acrescente a calda de limão, as raspas e misture bem até incorporar.
8. Despeje em um prato e deixe esfriar, na geadeira, por no mínimo 1 horas.
9. Unte as mãos com manteiga, pegue pequenas porções do brigadeiro e molde em formato de bolinhas.
10. Passe nas raspas de chocolate branco e disponha nas forminhas de papel.
11. Agora é só servir. Bom apetite.

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