Poke de salmão

30min 3 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de água
• 1 dente de alho
• 1 xícara de arroz-cateto
• Azeite a gosto
• 400 gramas de salmão
• Sal a gosto
• 1/2 abacate
• Sumo de 1/2 limão
• 1/2 xícara de tomates-cereja
• 1 cenoura
• 2 colheres de sopa de amendoim
• Creme de ricota a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Gergelim a gosto
• Molho shoyu para servir

Modo de preparo

1. Ferva a água.
2. Enquanto isso, pique o alho e doure com o arroz no azeite.
3. Adicione a água quente e cozinhe o arroz até a água secar.
4. Corte o salmão em cubos e maçarique rapidamente.
5. Tempere com sal.
6. Corte o abacate em cubos e tempere com o sumo de limão.
7. Corte os tomates, depois descasque e fatie as cenouras.
8. Em um prato coloque o arroz, a cenoura, o abacate, os tomates, o salmão, o amendoim e o creme de ricota.
9. Finalize com cebolinha e gergelim.
10. Sirva com o shoyu a parte.

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