Carpaccio de abobrinha

35min 6 porções

Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas
• Sal a gosto
• Suco de 2 limões
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• Azeite a gosto
• Parmesão ralado a gosto
• Alcaparras a gosto
• Nozes a gosto
• Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas no mandolim em fatias bem finas.
2. Tempere com sal, suco de limão, pimenta-do-reino, pimenta dedo-de-moça e azeite.
3. Deixe marinando por pelo menos 2 horas.
4. Escorra esse molho e disponha as fatias de abobrinha em uma travessa.
5. Polvilhe parmesão, alcaparra, nozes e folhas de hortelã por cima.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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