Molho de tomate delicioso

190min 12 porções

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 150 gramas de cebola cortada em cubinhos
• 150 gramas de salsão cortado em cubinhos
• 150 gramas de cenoura cortada em cubinhos
• 200 ml de caldo de carne
• 1 kg de tomate pelado
• 1/2 maço de manjericão
• 5 colheres de sopa de orégano
• 1 pedaço de casca de parmesão seco (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o azeite e adicione a cebola, o salsão e a cenoura.
2. Refogue, mexendo sempre, até que eles murchem.
3. Após eles murcharem e secarem (quando eles pegarem bem, no fundo da panela), adicione o caldo de carne e deglaceie o fundo da panela (raspe bem o fundo, para soltar as partes dos ingredientes que ficaram grudadas).
4. Acrescente os tomates pelados (com o molho), o manjericão, o orégano e misture bem.
5. Coloque no fogo mais baixo, adicione o sal, a casca de parmesão seco, misture e deixe reduzir por cerca de 3 horas, mexendo por vezes para não grudar.
6. Agora é só usar o seu molho.

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