Polpetone de soja ao molho

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de proteína de soja texturizada
• 2 e 1/2 xícaras de água quente
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão verde
• 2 tomates
• 1 cebola
• 3 dentes de alho amassados
• 2 xícaras de farinha de aveia
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• 340 gramas de molho de tomate
• 100 gramas de mussarela
• Manjericão a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a soja e a água quente em uma tigela.
2. Deixe por 30 minutos e escorra a água.
3. Corte os pimentões, o tomate e a cebola em cubos.
4. Na tigela com a soja coloque os pimentões, o alho, metade da cebola e a farinha de aveia.
5. Tempere com sal, cheiro-verde e pimenta.
6. Molde os polpetones e frite ou asse.
7. Em seguida coloque 1 fio de azeite em uma panela.
8. Refogue a metade restante da cebola e o tomate.
9. Adicione o molho de tomate.
10. Acomode os polpetones na panela.
11. Espalhe o queijo por cima.
12. Tempere com manjericão e cheiro-verde.
13. Espere o queijo derreter e sirva-se.

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