Batata recheada com shimeji

20min 2 porções

Ingredientes

• 2 batatas médias
• Água para cozinhar as batatas
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 200 gramas de shimeji
• 2 colheres de sopa de shoyu
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 gramas de cream cheese
• 100 gramas de mussarela
• 100 gramas de bacon em cubos

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até conseguir furá-las com facilidade com um garfo.
2. Escorra e retire a parte interna das batatas.
3. Em uma frigideira coloque o azeite, o shimeji e o shoyu.
4. Cozinhe em fogo médio até ficar al dente.
5. Se necessário corrija o sal.
6. Adicione a pimenta e o cream cheese.
7. Recheie as batatas e cubra com mussarela.
8. Leve ao forno até dourar.
9. Frite o bacon e coloque por cima das batatas.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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