Cheesecake sem açúcar

80min 10 porções

Ingredientes da massa

• 1/2 xícara de chá de castanha-de-caju
• 1/2 xícara de chá de nozes
• 1/2 xícara de chá de tâmaras
• 1 colher de sopa óleo de coco

Ingredientes do recheio

• 1 pote de creme de ricota (cerca de 200 gramas)
• 3 colheres de sopa de pasta de amendoim
• 2 colheres de sopa de xilitol
• Chocolate 70% derretido

Modo de preparo

1. Em um processador, coloque todos os ingredientes da massa e triture até formar uma farofinha úmida.
2. Transfira para uma forma de fundo removível, espalha e vá apertando por todo o fundo e lateral da assadeira. Reserve.
3. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes do recheio.
4. Despeje por cima da massa e espalhe bem.
5. Cubra com chocolate derretido e leve para a geladeira até gelar bem.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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