Pavê de bolacha maisena

50min 10 porções

Ingredientes

• 800 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas (peneiradas)
• 200 gramas de coco ralado (opcional)
• 200 ml de chantilly bem gelado
• 70 gramas de açúcar
• 3 pacotes de bolacha do tipo maisena

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, coloque o leite, o amido de milho e misture bem até o amido dissolver;
3. Despeje em uma panela, adicione o leite condensado, as gemas, misture e ligue o fogo médio;
4. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar;
5. Acrescente o coco ralado, misture bem e desligue o fogo. Reserve;
6. Em uma batedeira, bata o chantilly com o açúcar até firmar. Reserve;
7. Em um refratário, forre o fundo com uma parte do creme branco e cubra com uma camada de bolacha;
8. Repita o processo até chegar no topo do recipiente, terminando com uma camada de creme;
9. Coloque o chantilly em um bico de confeitar e faça uma camada decorada com chantilly. Caso não tenha bico de confeitar, cubra o creme com chantilly e finalize, com as costas de uma colher, pressione levemente no chantilly e puxe para cima, para fazer picos;
10. Leve para a geladeira e sirva gelado. Bom apetite!

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