Cupcake de panetone

30min 8 unidades

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de chá de essência de panetone
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 5 colheres de sopa de farinha trigo
• 3 colheres de sopa de frutas cristalizadas
• 1 colher de sopa de uvas-passas
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de suco de limão
• Água (gotas)

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o ovo, o óleo, o leite, a essência de panetone e misture bem com um fouet.
2. Adicione o açúcar mascavo, a farinha e misture bem.
3. Acrescente as frutas cristalizadas, as uvas-passas, o fermento e misture até incorporar.
4. Despeje a massa em forminhas de cupcake, preenchendo cerca de 3/4 da fominha, e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 a 25 minutos, ou até dourar por cima e se você espetar um palito no meio da massa e ele sair limpo. Reserve.
5. Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e misture.
6. Vá adicionando gostas de água e misturando até formar um creme grosso.
7. Passe o creme em cima dos cupcakes e finalize com pedacinhos de frutas cristalizadas.
8. Deixe o creme secar e sirva. Bom apetite.

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