Galette de pêssego

210min 1 galette

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar cristal
• 2 pitadas de sal
• 160 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 de xícara de água gelada
• 1/4 de xícara de creme de leite

Ingredientes do recheio

• 8 pêssegos cortados em fatias
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 gema para pincelar a borda
• Amêndoas laminadas a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos.
3. Por último coloque a água gelada e o creme de leite.
4. Molde uma bola e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
5. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga.
6. Faça um disco de 0,5 cm de espessura.
7. Deixe na geladeira por 2h.
8. Em uma segunda tigela, misture os pêssegos e o suco de limão.
9. Adicione o açúcar e o amido.
10. Deixe na geladeira.
11. Após 2h retire a massa da geladeira e recheie com os pêssegos.
12. Dobre as laterais da massa para fazer a borda.
13. Deixe no congelador por 20 minutos.
14. Pincele a borda da massa com a gema e coloque as amêndoas.
15. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
16. Sirva com sorvete. Bom apetite.

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