Biscoito gingerbread com farinha de arroz

60min 30 porções

Ingredientes da massa

• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 xícara de chá de mel
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá manteiga ghee
• 4 xícara de chá de farinha de arroz
• 1 e 1/2 de chá de bicarbonato de sódio
• Sal a gosto

Ingredientes do glacê

• 2 claras
• 1 limão
• 350 gramas de açúcar de confeiteiro
• Corantes alimentícios

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar, o gengibre, o cravo, a canela, o mel, a água e misture bem.
2. Leve parar ferver em fogo médio e transfira para uma tigela.
3. Acrescente a manteiga e misture até derreter.
4. Assim que esfriar, adicione a farinha, o bicarbonato, uma pitada de sal e mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Cubra com papel alumínio e leve para a geladeira por meia hora.
6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte os biscoitos no formato que preferir.
7. Coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quinze minutos.
8. Em uma batedeira, coloque as claras, o suco de limão, o açúcar e bata por cinco minutos, até formar o glacê.
9. Adicione os corantes que quiser e coloque em sacos de confeiteiro.
10. Decore os biscoitos da maneira que preferir .

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