Cheesecake fit de frutas

40min 8 porções

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de nozes picadas
• 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco
• 1 colher de sopa de óleo de coco

Ingredientes do recheio

• 400 gramas de ricota amassada
• 1 pote de iogurte natural
• 1/2 xícara de chá de açúcar de coco
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem.
2. Transfira para uma assadeira (de fundo removível), forrando as laterias e o fundo com a massa.
3. Leve para o forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos. Reserve.
4. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
5. Despeje por cima da massa pré-assada e leve para o forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.
6. Desenforme e finalize ela com uvas e moranguinhos.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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