Lombo de porco recheado ao molho de laranja

120min 1 lombo

Ingredientes

• 1,450 kg de lombo de porco
• 50 ml de suco de limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 abobrinha italiana em rodelas
• 100 gramas de bacon fatiado
• 1 tomate em rodelas
• 6 fatias de queijo mussarela
• 250 ml de suco de laranja
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de açúcar mascavo

Modo de preparo

1. Tempere o lombo com suco de limão, pimenta e alho.
2. Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
3. Asse em forno a 200 °C por 1h.
4. Retire do forno e faça cortes fundos no lombo, mas sem ir até o final.
5. Tempere com sal.
6. Recheie os espaços com abobrinha, bacon, tomate e queijo.
7. Jogue o caldo do cozimento por cima da carne e entre as fatias.
8. Retorne ao forno a 220 °C por mais uma hora.
9. Enquanto isso, em uma panela coloque o suco de laranja, o amido de milho, o sal, a pimenta e o açúcar.
10. Leva ao fogo e mexa até engrossar.
11. Sirva com o lombo. Bom apetite.

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