Torta de pão de atum com maionese

60min 15 porções

Ingredientes

• 1 gema cozida
• 1 gema crua
• Mostarda a gosto
• Suco de limão a gosto
• Óleo a gosto
• Sal a gosto
• 1 lata de atum
• Azeite a gosto
• 1 cebola
• 1 tomate
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque as gemas e bata com a mostarda.
2. Adicione o limão e vá colocando o óleo em fio e batendo com um garfo ou fouet até a maionese crescer e ficar bem consistente.
3. Acerte o sal e junte metade da maionese com o atum bem escorrido.
4. Tempere com a pimenta-do-reino e leve o patê de atum e a maionese para a geladeira.
5. Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola.
6. Adicione o tomate picado sem a casca, um pouquinho de pimenta e deixe murchar bem.
7. Transfira para o liquidificador e adicione o queijo ralado, o ovo, o sal e a pimenta.
8. Bata com a tampinha menor aberta até virar uma pasta homogênea e leve para a geladeira.
9. Umedeça levemente uma camada do pão com o leite, coloque o recheio de tomate, depois mais uma camada de pão umedecida com leite e o recheio de atum.
10. Repita essas camadas até terminar com o pão.
11. Cubra com a maionese por cima e nas laterais.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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