Chester à Califórnia

90min 1 chester

Ingredientes

• 1/2 xícara de azeite de oliva ⁣⁣
• ⁣⁣2 dentes de alho ⁣⁣
• ⁣⁣2 unidades de cebola média
• ⁣⁣Pimenta-do-reino preta a gosto ⁣⁣
• ⁣⁣1 colher de café de sal marinho ⁣⁣
• 1 chester
• ⁣⁣2 xícaras de vinho branco ⁣⁣
• 5 unidades de limão ⁣⁣
• ⁣⁣2 colheres de sopa de vinagre branco ⁣⁣
• ⁣⁣3 colheres de sopa de manteiga ⁣⁣
• ⁣⁣1 lata de pêssego em calda ⁣⁣
• ⁣⁣1 unidade de abacaxi
• Ameixas a gosto
• ⁣⁣1/2 lata de figo em calda ⁣⁣

Modo de preparo

1. Misture o azeite, o alho, uma cebola ralada, a pimenta e o sal.
2. Tempere o chester com essa mistura, por dentro e por fora.
3. Cubra com vinho, suco de limão e vinagre.
4. Besunte o interior do chester com manteiga.
5. Coloque dentro 1 cebola cortada em 4 partes.
6. Deixe o chester marinando no tempero por 12h.
7. Coloque 1/2 lata da calda de pêssego na travessa.
8. Asse em forno quente por 1h30 coberto com papel alumínio.
9. Retire o papel alumínio e espere dourar.
10. Vire a ave com o peito para cima.
11. Coloque o abacaxi, os figos e o resto do pêssego na travessa.
12. Deixe cozinhar mais um pouco.
13. Monte o prato colocando o chester, ao lado dele as fatias de abacaxi.
14. Por cima coloque os pêssegos, as ameixas e os figos.
15. Coe o molho e sirva a parte. Bom apetite.

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