Curry de lentilha

30min 2 porções

Ingredientes

• 1 xícara de lentilha
• Água para deixar a lentilha de molho
• Óleo a gosto
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 e 1/2 colher de sopa de curry
• 1 colher de sopa de açafrão em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de café de pimenta Caiena
• 350 gramas de molho de tomate caseiro
• 1 cenoura em cubos
• 1 colher de chá de Garam Masala
• 100 ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentro a gosto

Modo de preparo

1. Deixe a lentilha de molho em água de um dia para o outro.
2. Troque a água algumas vezes.
3. Coloque óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho.
4. Adicione o curry, o açafrão, o coentro em pó e a pimenta caiena.
5. Acrescente o molho de tomate e espere ferver.
6. Coloque a lentilha e a cenoura.
7. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
8. Adicione o Garam Masala e o leite de coco.
9. Acerte o sal e a pimenta.
10. Finalize com o coentro.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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