Escondidinho de carne seca com Catupiry

40min 1 escondidinho

Ingredientes

• 5 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola grande picadinha
• Manteiga a gosto
• 600 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 150 gramas de nata
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de mandioca
• Noz-moscada a gosto
• 1 sachê de Catupiry
• 2 palitos de queijo coalho ralado

Modo de preparo

1. Doure o alho e a cebola na manteiga.
2. Adicione a carne seca e refogue.
3. Em seguida coloque a nata, a salsinha e a cebolinha.
4. Acerte o sal e a pimenta.
5. Enquanto isso, cozinhe a mandioca por 40 minutos na panela de pressão.
6. Retire da panela e faça um purê.
7. Retorne para a panela e coloque um pouco de manteiga, água do cozimento e noz-moscada.
8. Unte uma travessa com manteiga.
9. Coloque uma camada de purê, uma de carne seca, uma de Catupiry, outra de purê e por último o queijo coalho.
10. Leve ao forno para gratinar e está pronto! Bom apetite.

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