Lasanha de cogumelos e espinafre

60min 8 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 200 gramas de cogumelo paris
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 300 gramas de creme de ricota
• 1 copo de requeijão
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 250 gramas de massa de lasanha de arroz
• 300 gramas de queijo mussarela
• 200 gramas de presunto magro
• 150 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola.
2. Adicione o alho e refogue bem.
3. Acrescente os cogumelos fatiados e refogue ou até reduzir.
4. Temperar com sal, pimenta, noz-moscada e cozinhe até obter um molho espesso,.
5. Junte o espinafre e cozinhe por mais cinco minutos.
6. Despeje o creme de ricota, o requeijão, misture bem e desligue o fogo.
7. Em um refratário, coloque um pouco do molho de espinafre, uma camada de massa, uma de queijo mussarela e uma de presunto.
8. Coloque mais uma camada de massa, uma porção de molho de cogumelos e uma camada de queijo.
9. Siga alternando essas camadas até chegar no topo.
10. Finalize com queijo e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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