Pappardelle ao molho sugo com burrata

20min 1 porção

Ingredientes

• 200 gramas de pappardelle
• Água para cozinhas a massa
• Sal a gosto
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite a gosto
• 350 gramas de tomatinhos-cereja
• Extrato de tomate a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 1 burrata
• Manjericão a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa em água quente e sal.
2. Enquanto isso, doure a cebola e o alho em 1 fio de azeite.
3. Coloque os tomatinhos-cereja cortados ao meio.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Deixe apurar.
6. Adicione duas colheres de sopa de extrato de tomate.
7. Em seguida coloque 1 concha da água do cozimento do macarrão.
8. Coloque o açúcar e acerte o sal.
9. Acrescente a massa escorrida ao molho e coloque o manjericão.
10. Finalize com a burrata, tempere com sal, pimenta, ajeite, manjericão e sirva-se! Bom apetite.

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