Docinho de abacaxi

30min 10 a 15 unidades

Ingredientes

• 1 abacaxi médio em caldas
• 500 gramas de açúcar refinado ou cristal
• 100 gramas de coco ralado médio
• 1 gema levemente batida e em temperatura ambiente (opcional)
• Açúcar cristal para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar, o coco e leve para o fogo médio.
2. Mexa sem parar até começar a engrossar.
3. Adicione a gema, continue mexendo sem parar até o doce desgrudar do fundo da panela.
4. Despeje em um recipiente e deixe esfriar completamente.
5. Pegue pequenas porções do doce, molde em bolinhas e passe no açúcar cristal.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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