Sopa de palmito com tofu

60min 6 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 batatas
• 2 vidros de palmito
• Ervas frescas a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 250 gramas de tofu

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione as batatas cortadas em cubos e sem casca, o palmito e complete com água.
3. Acrescente as ervas, o sal, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe em fogo médio por quarenta minutos.
4. Retire as ervas, acrescente o tofu picado e bata com um mixer.
5. Agora é só servir! Bom apetite.

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