Creme de cebola com alho-poró

40min 2 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 cebolas
• 1 talo de alho-poró
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 150 ml de vinho branco seco
• 500 ml de caldo de legumes caseiro
• 200 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga, as cebolas cortadas em meia lua e o alho-poró.
2. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, louro e refogue por quarenta minutos ou até que a cebola e o alho-poró fiquem em um tom dourado escuro.
3. Acrescente a farinha, misture bem e refogue por dois minutos.
4. Despeje o vinho e deixe reduzir.
5. Junte o caldo de legumes, o creme de leite fresco e espere reduzir pela metade.
6. Transfira para o liquidificador e bata até ficar cremoso.
7. Sirva ainda quente. Bom apetite.

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