Massa choux com creme de mascarpone

40min 20 porções

Ingredientes da massa

• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de leite
• 100 gramas de manteiga
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 4 ovos

Ingredientes do recheio

• 230 gramas de mascarpone
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• Geleia de morango ou morangos frescos

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a água, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e misture bem.
2. Leve para cozinhar em fogo médio e, assim que tudo derreter e levantar fervura, desligue o fogo.
3. Adicione a farinha peneirada, mexa sem parar até ficar homogêneo.
4. Leve novamente fogo médio e continue mexendo até a massa ficar lisa.
5. Transfira para uma batedeira e assim que estiver morna, comece a bater.
6. Acrescente um ovo de cada vez até tudo ficar bem incorporado.
7. Coloque a massa em um saco de confeitar e, em uma forma forrada com papel manteiga, faça bolinhas com o bico.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 220 °C por dez minutos.
9. Em seguida, abaixe para 160 °C e deixe assar por mais meia hora.
10. Na batedeira, coloque o mascarpone, o creme de leite, a baunilha, o açúcar e bata até ficar na consistência de chantilly.
11. Recheie a massa com esse creme e e geleia de morango.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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