Bolo de cacau com brigadeiro de pistache

20min 1 bolo

Ingredientes do recheio

• 100 gramas de pistache torrado salgado
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de manteiga

Ingredientes da massa

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de cacau 100%
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de água fervendo
• 1/4 de xícara de café passado
• 1 colher de sopa de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo do recheio

1. Moa o pistache no processador.
2. Reserve uma parte do pistache inteiro para a decoração.
3. Em uma panela misture bem o leite condensado e o creme de leite.
4. Adicione o pistache triturado e a manteiga.
5. Leve ao fogo baixo e mexa até chegar ao ponto de brigadeiro mole.
6. Despeje em uma tigela, cubra com plástico filme e espere esfriar.

Modo de preparo do bolo

1. Peneire a farinha, o açúcar e o cacau em uma tigela.
2. Faça um buraco no meio da mistura, adicione o óleo, os ovos, a água quente e o café.
3. Adicione o fermento e o bicarbonato.
4. Misture bem e despeje em uma forma forrada com papel manteiga e untada.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
6. Espere esfriar e desenforme.
7. Corte o bolo em duas metades e recheie com o brigadeiro.
8. Decore o topo com bolo com mais brigadeiro e finalize com os pistaches reservados.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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