Creme de batata e couve-flor com cogumelos

40min 2 porções

Ingredientes

• Couve tipo kale a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Azeite a gosto
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 talo de salsão
• Tomilho a gosto
• 3 batatas
• 1 cabeça de couve-flor
• Caldo de frango ou legumes a gosto
• 100 gramas de cogumelos frescos

Modo de preparo

1. Em uma forma antiaderente ou forrada com papel manteiga, coloque a couve e tempere com sal, pimenta e azeite.
2. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quinze minutos.
3. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, a cenoura e o salsão.
4. Acrescente o tomilho, a batata em cubos, a couve-flor e tempere com sal e pimenta.
5. Junto o caldo e deixe cozinhar até que tudo fique macio.
6. Transfira para um liquidificador e bata até virar um creme.
7. Volte para a panela e reserve.
8. Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue os cogumelos temperados com sal e pimenta.
9. Sirva o creme com os cogumelos e a couve por último. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br