Arroz aromático de coco com amendoim

40min 4 porções

Ingredientes

• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de sopa de óleo de coco
• 2 xícaras de arroz cateto branco
• 3 xícaras de água de coco em temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de sal
• Amendoim a gosto
• Lascas de coco a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo de coco até amolecer.
2. Adicione o arroz, água de coco e sal e misture.
3. Cozinhe até a água secar.
4. Desligue o fogo e deixe a panela tampada descansando por alguns minutos.
5. Enquanto isso, em uma frigideira, toste o amendoim e as lascas de coco.
6. Misture com o arroz.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br