Torta de ricota com limão

60min 12 porções

Ingredientes da massa

• 20 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água
• 4 colheres de sopa de manteiga

Ingredientes do recheio

• 450 gramas de ricota
• 3/4 xícara de chá de açúcar
• 200 gramas de creme de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 ovos
• 2 pedaços da casca de limão

Ingredientes da cobertura

• 1/2 caixa de leite condensado
• 1 limão

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, as gemas, o açúcar, a água, a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
2. Coloque no fundo e das bordas de uma forma redonda de fundo removível.
3. Em um liquidificador, coloque a ricota, o açúcar, o creme de leite, o amido, os ovos, as cascas de limão – sem a parte branca – e bata muito bem.
4. Transfira para a forma com a massa e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 50 minutos.
5. Em uma tigela, coloque o leite condensado, o suco de limão e misture até formar um creme.
6. Assim que a torta estiver fria, coloque a cobertura por cima.
7. Sirva assim ou leve para a geladeira. Bom apetite.

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