Bolo de chá verde com morango

50min 12 porções

Ingredientes da massa

• 5 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de chá verde
• 3 gotas de corante verde

Ingredientes da calda

• 1/2 xícara de chá de água
• 1/4 xícara de chá de açúcar

Ingredientes do recheio e da cobertura

• 1 caixa de morangos
• Chantilly a gosto
• 1 nectarina fresco
• Mirtilos frescos a gosto
• Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque as claras e bata até dar o ponto de neve em picos firmes.
2. Acrescente as gemas uma a uma batendo sem parar em velocidade baixa.
3. Bata até ficar uma espuma mais clarinha.
4. Adicione o açúcar peneirado e bata até a espuma ficar brilhante.
5. Junte a farinha de trigo peneirada em duas partes e mexa delicadamente com o auxílio de uma espátula de debaixo para cima.
6. Acrescente o chá verde e misture bem.
7. Coloque o corante e mexa delicadamente.
8. Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
9. Em uma vasilha, coloque a água fervente, o açúcar e misture bem, até dissolver e formar uma calda.
10. Assim que o bolo estiver frio, corte ao meio e molhe a massa com a calda.
11. Coloque o morango picado, uma parte do chantilly e tampe com a outra parte do bolo.
12. Passe o chantilly no topo e nas bordas do bolo.
13. Decore com as frutas frescas e finalize com as folhas de hortelã! Bom apetite.

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