Risoto de brie com camarão e romã

30min 8 porções

Ingredientes

• 1 kg de camarões limpos⁣
• Páprica doce⁣ a gosto
• Páprica picante ⁣a gosto
• Gengibre em pó⁣ a gosto
• Noz-moscada⁣ a gosto
• Sal ⁣a gosto
• Azeite a gosto ⁣
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola⁣
• 500 gramas de arroz carnaroli ou arbóreo
• 450 gramas queijo brie ⁣
• 100 gramas queijo parmesão⁣
• Cheiro-verde⁣⁣ a gosto
• 1 romã

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque os camarões e tempere com as pápricas, o gengibre em pó, a noz-moscada e sal.
2. Misture e deixe e deixe descansar por meia hora.
3. Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure os camarões por aproximadamente três minutos. Reserve.
4. Na mesma panela, complete com água, coloque um pouco de sal e deixe ferver.
5. Em uma outra panela coloque uma colher de manteiga, um fio de azeite e doure a cebola.
6. Acrescente o arroz, deixe fritar um pouquinho e adicione o caldo aos poucos até ficar al dente.
7. Assim que estiver al dente e com um pouco de caldo ainda, junte os queijos, a manteiga e misture bem.
8. Adicione metade dos camarões, um pouco de cheiro verde e misture delicadamente.
9. ⁣Sirva com o restante dos camarões e as sementes de romã. Bom apetite.

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