Rolinho primavera

70min 12 rolinhos

Ingredientes da massa

• 200 gramas de farinha de trigo
• 120 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• Óleo vegetal para fritar e para pincelar

Ingredientes do recheio

• 1 fio de óleo vegetal
• 150 gramas de carne suína ou bovina picadinha
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 1 cebola pequena em tiras finas
• 1 cenoura pequena em tiras finas
• 1/4 de repolho pequeno em tiras finas
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de geleia de pimenta
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Misture a farinha, a água e o sal.
2. Sove até a massa ficar homogênea.
3. Deixe descansar na geladeira, envolto em plástico filme, por 1h.
4. Em uma frigideira, coloque o óleo vegetal.
5. Refogue a carne, o alho e o gengibre.
6. Adicione a cebola, a cenoura, o repolho, o molho shoyu, o molho de ostras e tempere com pimenta.
7. Quando murchar bem, desligue o fogo e espere esfriar.
8. Retire a massa da geladeira e coloque em uma bancada.
9. Divida em 12 bolinhas iguais.
10. Abra todas em um disco.
11. Pincele um pouco de óleo e coloque outro disco por cima.
12. Repita o processo e coloque o terceiro disco por cima.
13. Abra o disco triplo com um rolo de macarrão e leve para uma frigideira aquecida.
14. Vire quando começar a fazer bolhas na massa.
15. Deixe por mais 1 ou 2 minutos.
16. Repita o processo até acabar toda a massa.
17. Espere esfriar e separe cada parte em 3 lâminas de massa.
18. Você terá 12 lâminas de massa fina.
19. Em cada pedaço coloque 1 colher de sopa do recheio.
20. Enrole como um charuto grosso.
21. Umedeça a ponta da massa para vedar.
22. Frite os rolinhos em óleo quente e escorra o excesso.
23. Em uma tigela misture todos os ingredientes do molho.
24. Sirva com os rolinhos primavera ainda quentes. Bom apetite!.

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