Lagosta ao champagne

35min 4 porções

Ingredientes

• Manteiga a gosto
• 500 gramas de lagosta cortada em pedaços
• Sal a gosto
• 400 ml de espumante
• 5 gotas de essência de baunilha
• 500 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• Arroz cozido a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça a manteiga em uma frigideira.
2. Tempere a lagosta com sal e grelhe na manteiga derretida. Reserve.
3. Retorne a frigideira vazia ao fogo e adicione o espumante e a baunilha.
4. Cozinhe até ferver e reduzir a cerca de 1/3 do volume inicial.
5. Inclua o creme de leite fresco e parmesão, tempere com sal e mexa bem.
6. Separe um pouco do creme e misture com o arroz.
7. Coloque as lagostas no restante do creme e misture.
8. Sirva com o arroz. Bom apetite.

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