Bolo piscina de cenoura 50% integral

40min 1 bolo

Ingredientes da massa

• 2 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de trigo refinada
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de cacau 100%
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 caixinha de creme de leite UHT

Modo de preparo da massa

1. Bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar por 5 minutos no liquidificador.
2. Despeje a mistura em uma tigela e adicione as farinhas e o sal.
3. Por último coloque o fermento.
4. Transfira a massa para uma forma ballerina untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos.

Modo de preparo da cobertura

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
2. Cozinhe em fogo baixo até chegar ao ponto de brigadeiro mole.
3. Despeje a mistura na área da piscininha, com o bolo desenformado.
4. Agora é só servir! Bom apetite.

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