Provoleta argentina

35min 4 porções

Ingredientes

• 1 lata tomates pelados cortados
• 300 gramas de queijo provolone em pedaços
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-Reino a gosto
• Açúcar a gosto
• Alcaparras a gosto
• Chimichurri a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourar.
2. Adicione os tomates pelados e tempere com sal, pimenta-do-reino e um pouco de açúcar, para reduzir a acidez.
3. Cozinhe para apurar por alguns minutos e desligue o fogo.
4. Em um refratário, coloque o provolone e cubra com o molho de tomate.
5. Tempere com chimichurri e adicione as alcaparras.
6. Regue com um fio de azeite e asse em forno preaquecido a 180 ºC até o queijo derreter.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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