Chineque de abacaxi

105min 6 chineques

Ingredientes da massa

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 800 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes do recheio

• 1 abacaxi picado
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de água
• Canela em pó a gosto

Ingredientes da farofa

• 1 xícara de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa generosa de margarina

Modo de preparo da massa

1. Misture a água e o leite.
2. Aqueça até amornar.
3. Coloque em uma tigela e adicione o óleo e o fermento.
4. Misture e adicione também o açúcar, os ovos e a farinha aos poucos.
5. Coloque também o sal e siga adicionando a farinha até a massa soltar das mãos.
6. Transfira para uma bancada e sove.
7. Coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar por 45 minutos.
8. Divida a massa em 6 porções.
9. Abra cada uma e modele um rocambole.
10. Acomode em uma forma com a abertura para baixo.
11. Deixe crescer por mais 30 minutos.
12. Faça um corte por cima de cada pão e passe o ovo batido.

Modo de preparo do recheio

1. Coloque o abacaxi, o suco de limão e o açúcar em uma panela.
2. Dilua o amido de milho na água e adicione na panela.
3. Mexa até engrossar.
4. Coloque o recheio no corte feito em cada pão.

Modo de preparo da farofinha

1. Misture todos os ingredientes.
2. Quando esfarelar e parecer uma farofinha, espalhe sobre o chineque.
3. Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos.
4. Agora é só servir! Bom apetite.

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