Lombo de bacalhau com camarão

60min 4 poções

Ingredientes

• 4 batatas
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 1 kg lombo de bacalhau dessalgado
• 200 gramas de tomatinhos
• 2 cabeças de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 600 gramas de camarão
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque as batatas inteira, cubra com água e adicione um pouco de sal.
2. Assim que estiverem al dente, escorra, coloque em uma assadeira e dê um “murro” em cada uma delas.
3. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar. Reserve.
4. Em outra assadeira coloque os lombos de bacalhau, os tomatinhos e os dentes de alho (reserve cinco dentes para o molho de manteiga).
5. Tempere tudo com sal e pimenta e regue com azeite.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 260 °C por meia hora.
7. Em uma panela, coloque o azeite, a manteiga e deixe derreter completamente.
8. Adicione os dentes de alho reservados e cortado em pedaços bem pequenos.
9. Assim que o alho começar a querer dourar, junte os camarões, acerte sal, tempere com um pouco de pimenta e desligue.
10. Sirva com o bacalhau, as batatas e um pouco de salsinha por cima. Bom apetite.

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