Cookies de coco com uva passa

20min 20 porções

Ingredientes

• 1/4 xícara de chá de óleo de coco
• 1/4 xícara de chá de mel
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá farinha de coco
• 1/4 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1/3 xícara de chá de uva passas
• Flocos de coco a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o óleo de coco derretido, o mel, os ovos e misture.
2. Acrescente a farinha, o sal, o bicarbonato e misture bem.
3. Adicione as uvas passas e misture mais um pouco.
4. Modele os cookies com uma colher de pegar sorvete ou uma colher de sopa.
5. Distribua em uma forma forrada com papel manteiga e dê uma leve amassada em cada um.
6. Coloque os flocos de coco por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos.

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