Chico balanceado

20min 2 porções

Ingredientes das bananas caramelizadas

• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente
• 6 bananas nanicas
• 1/4 de xícara de cachaça

Ingredientes do creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 04 gemas peneiradas
• 1/2 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes do merengue suíço

• 4 claras
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo das bananas caramelizadas

1. Leve o açúcar ao fogo médio.
2. Quando caramelizar adicione a água quente.
3. Espere dissolver e coloque as bananas cortadas ao meio.
4. Após 3 minutos adicione a cachaça.
5. Flambe por 5 minutos em fogo baixo.

Modo de preparo do creme

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
2. Leve ao fogo médio e espere engrossar.
3. Abaixe o fogo e mexa sem parar por 8 minutos.

Modo de preparo do merengue e montagem

1. Coloque as claras e o açúcar em um recipiente.
2. Deixe cozinhar em banho-maria até dissolver o açúcar.
3. Transfira para a batedeira e bata até o ponto de bico.
4. Em um refratário, coloque as bananas caramelizadas.
5. Por cima espalhe o creme e por último o merengue.
6. Maçarique o merengue ou leve ao fogo rapidamente para dourar.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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