Bolo de chocolate branco com cobertura de mirtilo

40min 1 bolo

Ingredientes da massa

• 5 gemas
• 1 ovo inteiro
• 175 gramas de açúcar
• 175 gramas de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de baunilha
• 175 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 5 claras em neve
• 175 gramas de chocolate branco

Ingredientes da cobertura

• 1 caixinha de mirtilo
• 30 gramas de açúcar
• 1 pitada de sal
• 175 gramas de chocolate branco
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo da massa

1. Bata as gemas com o açúcar.
2. Em seguida acrescente 1 ovo inteiro.
3. Siga batendo, adicione a manteiga e a baunilha.
4. Coloque a farinha e o fermento.
5. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na massa.
6. Derreta o chocolate branco e adicione na massa.
7. Coloque tudo em uma forma untada e enfarinhada.
8. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
9. Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Modo de preparo da cobertura

1. Em uma panela coloque o mirtilo, o açúcar e o sal.
2. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
3. Passe em uma peneira para retirar a casca do mirtilo.
4. Enquanto isso, derreta o chocolate e a manteiga.
5. Adicione na geleia de mirtilo.
6. Mexa até o creme ficar homogêneo e despeje sobre o bolo.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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