Farofa de banana

15min 4 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de manteiga (80 gramas)
• 2 xícaras de chá de banana-da-terra picada (150 gramas)
• 1/2 xícara de chá de cebola ralada (60 gramas)
• 1/2 colher de sopa (rasa) de alho ralado (2 dentes)
• 1/2 colher de chá (rasa) de sal
• 1 xícara de chá de farinha de milho amarela (150 gramas)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa (rasa) de salsinha
• 2 colheres de sopa (rasa) de cebolinha

Modo de preparo

1. Organize sua bancada com todos os ingredientes! Descasque as bananas (não muito maduras) e pique-as em cubos. Descasque o alho e a cebola, ralando ambos separadamente (esprema a cebola para que fique mais sequinha). Pique a salsinha e a cebolinha finamente;
2. Em uma frigideira grande, coloque metade de manteiga e as bananas picadas. Ligue em fogo médio, mexendo de vez em quando para que fiquem fritinhas e levemente douradas. Transfira para outro recipiente e reserve;
3. Na mesma panela, adicione o restante da manteiga e a cebola ralada e espremida. Refogue até que ganhe uma coloração dourada e adicione o alho, para refogar também;
4. Agora, acrescente o sal, a farinha de milho amarela e a pimenta-do-reino. Misture bem, por cerca de 3 minutos;
5. Adicione as bananas fritas, assim como a salsinha e a cebolinha. Mexa bem para distribuir os ingredientes de forma homogênea e está pronto!
6. Transfira para um recipiente de sua preferência e deixe esfriar, sem tampá-lo;
7. Sirva essa farofa que é prática e deliciosa.

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