Muchá

40min 6 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de canjiquinha amarela
• 4 cravos
• 1/2 litro de leite
• 1 garrafa de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo

1. Lave a canjiquinha em uma peneira bem fina.
2. Coloque em uma panela de pressão, adicione o cravo e cubra com água.
3. Cozinhe na pressão em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
4. Retire a pressão, reserve a canjiquinha e descarte a água.
5. Transfira a canjiquinha cozida para outra panela e adicione o leite, leite de coco, açúcar, sal e coco ralado.
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver.
7. Desligue o fogo e despeje em uma travessa.
8. Espere esfriar e reserve na geladeira.
9. Desenforme e sirva gelado. Bom apetite.

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