Bombom aberto

40min 10 porções

Ingredientes do brigadeiro de Ninho

• 2 caixas de leite condensado (395 gramas cada)
• 1 xícara de chá de leite em pó
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)

Ingredientes da ganache

• 300 gramas de chocolate meio amargo picado
• 300 gramas de creme de leite

ingredientes da montagem

• 250 gramas de uvas verdes sem caroço
• Chocolate ralado para decorar a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela fora do fogo, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture bem com uma espátula até todos os ingredientes dissolverem;
2. Adicione o creme de leite e mexa novamente até formar uma mistura homogênea;
3. Acrescente a manteiga, leve para o fogo baixo, mexendo sempre até chegar no ponto de brigadeiro (desgrudando do fundo da panela);
4. Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme, deixando em contato direto com o brigadeiro. Espere esfriar;
5. Coloque o chocolate picado em um potinho e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos (tome cuidado para não queimar);
6. Junte o creme de leite e misture até incorporar e formar uma ganache cremosa;
7. Em um refratário, forre todo o fundo com as uvas verdes higienizadas (lave-as em água corrente e seque todas elas com papel toalha);
8. Cubra a camada de uvas com o brigadeiro de Ninho. Utilize uma colher para espalhar a camada de brigadeiro de Ninho;
9. Finalize com a ganache, espalhando bem para cobrir todo o brigadeiro e leve à geladeira por cerca de 1 hora;
10. Decore com raspas de chocolate e sirva a melhor sobremesa para o encontro entre amigos ou família. Bom apetite!

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