Manjar de coco queimado

52min 12 porções

Ingredientes para o manjar

• 1 xícara de chá de coco ralado
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 1/2 xícara de chá de água
• 10 colheres de sopa de amido de milho
• 1 litro de leite
• 200 ml de leite de coco

Ingredientes da calda

• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• 3 colheres de sopa de água
• 200 ml de leite de coco

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o coco ralado e leve ao fogo baixo e mexa sem parar até dourar. Reserve.
2. Em uma outra panela, coloque o açúcar, a água e misture bem.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe, sem mexer, até formar uma calda dourada.
4. Em uma leiteira, coloque o leite, o amido, o leite de coco e misture até dissolver.
5. Despeje sobre a calda de açúcar e misture bem.
6. Adicione o coco queimado e, com o auxílio de um fouet, misture até engrossar.
7. Molhe a forma e despeje o manjar.
8. Assim que esfriar, cubra com um plástico filme e leve para a geladeira por três horas.
9. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve para cozinhar em fogo médio.
10. Deixe cozinhar, sem mexer, até virar uma calda dourada.
11. Junte o leite de coco morno e cozinhe até formar uma calda grossa.
12. Espere esfriar e sirva com o manjar. Aproveite!.

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