Nhoque de ricota com abóbora

50min 6 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de ricota amassada
• 1 xícara de chá de abóbora cozida e amassada
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 3/4 de xícara de chá de farinha de arroz ou de trigo

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de manteiga
• Tomilho a gosto
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque a ricota, a abóbora, o ovo, o queijo, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
2. Misture bem, até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Faça cordões e corte com uma faca.
4. Envolva os travesseirinhos com a farinha e leve para cozinhar em uma panela com água fervente.
5. Assim que boiarem retire com a ajuda de uma escumadeira.
6. Em uma frigideira com pouco azeite doure os dois lados dos nhoques. Reserve.
7. Na mesma frigideira, coloque a manteiga, os galhinhos de tomilho, o suco de limão e cozinhe por dois minutos.
8. Coloque os nhoques na frigideira novamente e misture bem.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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