Rabanada de bacalhau

18min 20 porções

Ingredientes

• Azeite
• Cebola
• Alho
• 400 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• Salsa
• cebolinha
• Requeijão cremoso
• Pão para rabanada
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• Sal
• Noz-moscada
• Parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola e o alho.
2. Acrescente o bacalhau, a salsa, a cebolinha e cozinhe por alguns minutos.
3. Desligue o fogo e acrescente o requeijão.
4. Corte fatias duplas do pão e corte cada fatia ao meio sem chegar até o fim.
5. Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, uma pitada de sal e a noz-moscada.
6. Passe as rodelas de pão nessa mistura e, em seguida, frite em óleo quente até ficarem douradas.
7. Deixe escorrer sobre papel absorvente.
8. Recheie e finalize passando no queijo parmesão, na salsa e na cebolinha.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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