Torta na travessa de Ninho com morango

120min 15 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sobremesa essência de baunilha
• 125 ml de leite integral

Ingredientes da cobertura

• 1 caixa de leite condensado
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 8 colheres de sopa de leite Ninho
• 1 caixinha de creme de leite

Ingredientes do recheio e do brigadeiro

• 2 caixas de morango
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres de sopa de leite Ninho

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, coloque as claras e bata até obter o ponto de neve. Reserve.
2. Em outra vasilha, coloque as gemas peneiradas, o açúcar e bata em velocidade baixa até formar um creme esbranquiçado.
3. Adicione a essência de baunilha e bata mais um pouco.
4. Junte a clara em neve e misture de baixo para cima, delicadamente com auxílio de um fouet.
5. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, o fermento, o leite e misture de baixo para cima delicadamente.
6. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por trinta e cinco minutos.
7. Na batedeira, coloque o leite condensado gelado, a manteiga em temperatura ambiente e bata em velocidade alta até formar um creme homogêneo.
8. Desligue, adicione o leite ninho e bata em velocidade baixa.
9. Aumente a velocidade e bata por três minutos.
10. Junte o creme de leite gelado e bata por mais alguns minutos. Reserve.
11. Em uma vasilha, coloque os morangos lavados, sem o cabinho e cortados em pedaços.
12. Adicione o açúcar e misture bem.
13. Deixe descansar por quinze minutos e, em seguida, coloque os morangos sobre uma peneira com uma tigela por baixo.
14. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e leve para cozinhar até começar a soltar do fundo da panela.
15. Assim que estiver frio, modele bolinhas e passe no leite Ninho.
16. Em uma travessa coloque um pouco do creme de ninho, os morangos picados em volta e uma camada de bolo.
17. Repita o processo até chegar no topo.
18. Polvilhe o leite ninho, decore com morangos e com os brigadeiros.
19. Coloque na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir .

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